أفران البيتزا الإيطالية مصممة لصنع بيتزا نابولية أصلية، وهي تتميز بدرجات حرارة عالية جدًا (400-500 درجة مئوية) لطهي سريع خلال 60-90 ثانية، غالبًا ما تُخبز على قاعدة حجرية لضمان قشرة مقرمشة، وتتوفر بأنواع حطب وغاز وكهرباء [4، 6].
خصائص أفران البيتزا الإيطالية:
درجات حرارة عالية جدًا:
تصل إلى 400-500 درجة مئوية أو أكثر، وهي ضرورية لطهي البيتزا النابولية بسرعة وفعالية [4، 6].
الحرارة العالية والخبز السريع:
يسمح بتحقيق قشرة بيتزا مميزة (مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل) في 60 إلى 90 ثانية.
قاعدة
"مصنع أفران نابولي" قد يشير إلى مصنع افران بيتزا ابوعدنان، وهو مصنع سعودي يقدم أفران بيتزا نابولي الحجرية للمطاعم والمقاهي. كما قد يشير إلى صناعة افران البيتزا النابولي، وهي شركة متخصصة في أفران البيتزا النابولية التجارية
